Wolf Mieczkowski und Ronald Steinke haben sich als leidenschaftliche Bierbrauer die Wiederbelebung der Jahrhunderte alten Schwedter Brautradition auf die Fahne geschrieben. Karthäusermönche brachten einst den Gerstensaft in unsere Stadt. Am Karthaus bestand bis um die Jahrhundertwende eine große Amtsbrauerei, die auch die umliegenden Ortschaften belieferte. Nach guter alter Tradition werden hier Biere in allen Ausprägungen im Brauwerk eine Heimat finden. Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Für uns zählt jedes Malzkorn und jede Hopfendolde zur Herstellung handgemachter kreierter Köstlichkeiten. Bodenständig und handwerklich, familiär und nachhaltig, kreativ und wertvoll, musikalisch, herzlich und aufgeschlossen Eigenschaften und Werte, die sich in jedem Sud, jedem Bier und jedem Wort widerspiegeln.
